寿司・刺身をよりハイクオリティで
ざわざわの日々進化する寿司・刺身

 

ざわざわの代名詞、寿司・串・酒。それ以外にお客様から高い評価を受けているのが、お刺身である。
お刺身は産地や鮮度にこだわっており、甘エビは日本一おいしいと評されている福井の若狭湾の甘エビを使用。大きくて甘さが違います。このように魚一つ一つに高いクオリティを求め、いかにおいしいものを食べて、満足していただけるかを考えながらお料理をご提供しております。
魚は金沢中央市場や金沢港でもベテランの競り師、株式会社竹庄に以来しています。目利きに長けた竹庄に任せることでより良い新鮮魚介を仕入れることができています。
また、金沢の台所「近江町市場」で一番の大きさを誇る大口水産からも仕入れることで
新鮮でおいしい魚介を日々ご提供できています。
素材はもちろん、ざわざわには腕のある料理人がいます。その技により、更においしく
より美しいお刺身をお召し上がりいただけます。ぜひ、ざわざわのお刺身を愉しんでみてはいかがでしょうか?お酒とのペアリングもおすすめです。

 

 

 

ざわざわといったら寿司

 

刺身とはまた違い、お寿司でお召し上がりいただく新鮮な魚介も絶品です。
まるでカウンター席でいただくお寿司屋さんのようにクオリティの高いお寿司をお召し上がりいただけるのが「ざわざわ」片町には多くの高単価なお寿司屋さんがある中、クオリティの高いお寿司をリーズナブルな価格でお楽しみいただけるのが人気店の理由である。コストパフォーマンスが高い、その理由は本当にいいものを仕入れるために金沢港直送のお魚を使用したり、長年の取引から信頼関係が成り立っている竹庄・近江町市場の顔 大口水産との関係があるからこそいい素材をご提供できています。
職人が握るお寿司も素材の良さを活かし、鮮度もお楽しみいただけます。
地酒の種類も豊富ですので、よりお寿司やお刺身を愉しんでいただけると思います。
お寿司屋さんとは違い、人気の串やこだわりのお料理と一緒に、高いクオリティのお寿司もお召し上がりいただけます。モダンな雰囲気の店内でコスパ抜群の寿司・串・刺身・酒を満喫してください。