ファーストモータースグループ　トピックス

■ビストロ
・牡蠣貝の冷たい前菜　580円
・フォアグラと豚コラーゲンのパテ　480円
・能登産牡蠣貝のガーリックバター焼　380円
・本日の前菜盛合わせ（2人前）　1,280円
・北海道産サーモンの軽いマリネ〜生いくらのこぼれるソース〜　480円
・牡蠣貝と浅利のオイスタータジン蒸し　480円
・鮪とアボカドのタルタル　メキシカン「ワカモレ」　480円
・大山鶏の「チキン・ファヒータ」〜ほどよく辛いサルサと共に〜　780円
・能登牛のタタキ〜大地の恵みのソースにて〜　1,080円

■パスタ
・濃厚！イカスミのパスタ　980円
・活車海老と100％手作りトマトソースの「究極のアラビアータ」　980円
・香箱ガニのトマトクリームパスタ　1,280円

■デザート
・たっぷりあまおうのロールケーキ　480円
・リッチなチョコレートパフェ　580円

■おすすめ
・牡蠣と日本海の宝石箱　580円
・銀杏のひと汐揚げ　380円
・たらの白子酢　880円
・能登産　殻付き牡蠣貝の炙り焼き　380円
・自然薯の磯辺揚げ　480円
・小坂蓮根の天ぷら　480円
・地物獲れたて浅利とのど黒の酒蒸し　580円
・皮くじらの酢味噌がけ　580円
・香箱蟹のグラタン　580円
・極上シルキーポークの角煮　680円
・白子の香箱蟹の純米昆布蒸し　880円
・大梅貝のいしるバター焼き　780円
・天然ブリのしゃぶしゃぶ　780円
・たらの白子天ぷら　680円
・白子の石焼き　880円

■図合蟹
・図合蟹のしゃぶしゃぶ　580円
・図合蟹クリームコロッケ　480円
・蟹味噌甲ら焼き　480円

・日本一有名な「山形だだ茶豆」の塩ゆで　580円
・加賀太胡瓜の酢味噌がけ　380円
・つぶ貝と焼き茄子、九条葱のぬた　380円
・まぐろのカツ　480円
・ひんや〜りウニプリン　680円
・ハモの唐揚げ とうもろこしの中華あんかけ　580円
・能登牛の和風ハンバーグ　480円
・地物獲れたて浅利とのどぐろの酒蒸し　580円
・能登天然岩がきのガーリックバター焼き　880円
・白ギスの天ぷら　580円
・松茸の天ぷら　880円
・松茸と鮮魚のしゃぶしゃぶ　980円

■図合蟹
・図合蟹のしゃぶしゃぶ　580円
・図合蟹 クリームコロッケ　580円
・蟹味噌甲ら焼き　480円

■ビストロせん
・天然岩がきと海ぶどうの冷たい前菜　780円
・鶏レバーのコラーゲンたっぷり パテ・ド・カンパーニュ　480円
・サーモンとパパイアの甘〜い冷菜　4800円
・北海道 特大帆立の炙りカルパッチョ　880円
・鮪とアボカドのタルタル　480円
・本日の前菜盛合わせ[2人前]　1,280円
・やわらかい赤イカの「イカスミスパゲッティ」　980円
・100％手作りトマトソース「絶品！アラビアータ」　880円
・鴨肉とじゃが芋のグリル マスタード風味　680円
・能登牛のタタキ〜大地の恵みのソースにて〜　1,080円

■デザート
・もぎたてフルーツのコンポートゼリー　480円
・マロンのブリュレ〜あんずのスアーベット添え〜　480円

■月替り　料理長おすすめコース　2,604円
　前菜：本日の先附け
　焼物：本日の鮮魚クリスピー焼き
　刺身：金沢港直送 朝ぜり刺身3種盛
　冷菜：鮪とアボカドのシーザーサラダ
　煮物：黒部名水ポークの角煮、キタッラ添え
　酢物：加賀太胡瓜の酢味噌掛け
　食事：貝御飯 ふかひれあんかけ
　留椀：日本海漁師汁
　酔い冷まし：ドラゴンフルーツのシャーベット

■おすすめ
・加賀太胡瓜の酢味噌がけ　380円
・宮古島特選 茶豆と焼とうもろこし、小柱の天ぷら　480円
・活鱧の天ぷら　梅肉添え　480円
・本日の昆布〆と赤貝のこのわた和え　480円
・立山ポークの角煮　680円
・鮎の塩焼き　480円
・地物獲れたて浅利とのどぐろの酒蒸し　580円
・能登 天然岩がきのガーリックバター焼き　780円
・和牛しんたま肉、酒盗西京焼　780円
・山形の小茄子「蔵王サファイヤ」の浅漬け　380円

■図合蟹
・図合蟹のしゃぶしゃぶ　580円
・図合蟹 クリームコロッケ　580円
・蟹レタスチャーハン　480円
・蟹味噌甲ら焼き　480円

■小鉢
・加賀野菜　太胡瓜の酢味噌がけ　380円
・とらふぐ皮のちりポン酢　480円
・金時草のお浸し　380円

■お刺身
・のど黒炙り　980円
・〆鯖の炙り　580円
・とびうお　480円
・真鯛　580円
・ふくらぎ　480円
・鯵　580円
・赤烏賊　580円

■お刺身盛合せ
・一人前　1,580円
・二人前　2,300円
・三人前　3,800円

■逸品
・活鯛のクリスピー焼き　580円
・能登産　天然岩ガキガーリックバター焼き　780円
・のど黒の塩焼き　1,880円
・天然岩ガキと海ぶどうの冷たい前菜　780円
・パテ・ド・カンパーニュ　680円
・黒部名水ポークの角煮　680円
・極上　フォアグラ丼　580円
・山形産茄子　蔵王サファイヤの浅漬け　380円
・枝豆のクレームブリュレ　木いちごソース　480円

■ビストロせん
・鶏レバーと豚肉のテリーヌ「パテ・ド・カンパーニュ」　480円
・鮪とアボカドのシーザーサラダ　480円
・さざえとアスパラのサラダ 〜その肝と黒胡椒ソース〜　680円
・生ハムとロメインレタスのグリーン・マスタードシーザーサラダ　680円
・天然岩がきと海ぶどうの冷たい前菜　780円
・本日の前菜盛合わせ［二人前］1,280円
・鮮魚とフォアグラのミルフィーユステーキ　580円
・地物浅利とフルーツトマトの冷たいボンゴレスパゲッティーニ　780円
・鴨肉とじゃが芋のグリル 〜マスタード風味〜　680円
・能登牛のタタキ 〜大地の恵みのソースにて〜　1,080円

■人気デザート
・「マスカット・オブ・アレキサンドリア」のタルト　480円
・枝豆のクリームブリュレ 〜ラズベリーソース〜　480円

■料理長おすすめコース
初雪　2,480円（税込2,604円）

　前菜
　　あん肝のちりポン酢
　　柴本農園無農薬かぶらの一夜漬
　　高坂鶏ジュニア　ささみ炙りの昆布〆
　刺身
　　金沢港直送鮮魚
　　（天然鰤、真鱈昆布〆、地物甘海老）
　焜炉
　　能登牛の焼きしゃぶ　冬野菜サムギョプサル仕立て
　焼物
　　高坂鶏ジュニアもも串塩焼き
　止鉢
　　梅わさ長芋添え
　食事
　　ずわい蟹身のちらし寿司
　水物
　　富有柿

■The　串
・富山厚木栽培　極鮮椎茸　いしる醤油焼き　1本189円
・まぐろホホ串　1本220円
・加賀野菜小坂蓮根フライ串　2本189円
・茶団子フライ串　1本189円
・カマンベールの天婦羅串　1本189円
・高坂Jrむね肉串　1本189円
・高坂Jrもも肉串　1本189円
・七谷鶏むね肉串　1本189円
・七谷鶏もも肉串　1本189円
・おまかせ極上　串盛り合わせ　5本980円（税込1,029円）

■北陸のうまいもんお取り寄せ
・金沢港直送の炙りダコ　480円（税込504円）
・福井「三国地養卵」たまごかけ御飯　480円（税込504円）
・日本海で揚がったまぐろのカツ　480円（税込504円）
・新鮮殻付きの焼き牡蠣　380円（税込399円）
・加賀蓮根の天婦羅　480円（税込504円）

■白峰のおいしいお豆腐屋さん　山下ミツ商店
・みつの絹の冷奴　380円（税込399円）
・みつのあげの網焼き　480円（税込504円）
・卯の花コロッケ　一個180円（税込189円）／二個340円（税込357円）

■東京食肉第一位　高坂鶏Jr
・串焼き盛り合せ［もも串・皮串］　360円（税込378円）
・炙りささみ　たたき風　480円（税込504円）
・手羽先のスパイシー揚げ　480円（税込504円）
・コラーゲンスープのしゃぶしゃぶ　780円（税込819円）
・高坂Jr鶏フルコース　1,880円（税込1,974円）

■蟹せん
・ずわい蟹味噌　480円（税込504円）
・ずわい蟹しゃぶ　580円（税込609円）
・蟹甲羅焼き　680円（税込714円）
・蟹レタス炒飯　480円（税込504円）
・蟹チーズオムレツ　480円（税込504円）
・釜茹でずわい蟹　一杯1,880円（税込1,974円）
・釜茹で香箱蟹　一杯880円（税込924円）

■こだわりひと鍋で3度うまい
あったかしあわせ鍋　一人前1,280円（二人前よりご注文承ります）

□ベース出汁をお選びください。
[塩ちゃんこスープ][韓国とうがらしピリ辛スープ][高坂鶏コラーゲンスープ]
□お鍋の中身
　お肉（豚バラ肉・牛ロース）
　お魚（白子・車海老・能登牡蠣・鮭）
　野菜（白菜・水菜・えのき・ネギ・豆腐・椎茸・もやし）
□追加具材
　お肉盛り（豚バラ肉3枚・牛ロース2枚）525円
　鮮魚盛り（白子・車海老・能登牡蠣・鮭）525円
　野菜盛り（白菜・水菜・えのき・ネギ・豆腐・椎茸・もやし）

【おいしい食べ方】
其の一　お肉でしゃぶしゃぶ
　まずは豚バラ肉とと牛ロースをしゃぶしゃぶで・・・
　出汁にお肉の旨みをしみ込ませる
其の二　魚と野菜で鍋をたのしむ
　たっぷりお野菜・木の子と冬の海鮮魚介を投入
　ポン酢・食べるラー油につけていただく
其の三　うどんか雑炊でしめる
　最後は野菜・お肉・お魚の旨みがしみ込んだ出汁でうどん又は、雑炊に

■料理長いちおし
・京都七谷鶏串焼
　もも串焼　1本180円
　むね串焼　1本180円
　とり皮串焼　1本180円

■厳選素材
・能登産　真あじ塩焼　580円
・明治鮪皮焼霜ちりポン酢　380円
・鱈白子酢　880円
・能登牛ステーキ　1,680円
・能登産　カキ貝のジューシーチヂミ　480円
・かないわ香箱ガニのトマトクリームパスタ　980円

■北陸の味
・のど黒塩焼　1,880円
・天然ぶりの初雪しゃぶしゃぶ　980円
・走り鱈白子天プラ　880円
・柴木農園（契約栽培）
　無農薬野菜「青かぶら」と信州野菜のバーニャ・カウダ　680円
　（カブラ・セロリ・紅芯大根・レディ大根・人参）

■御持て成し　12月の素材
・明治鮪（めじまぐろ）赤味　680円
・地物甘海老　780円
・天然真鯛（まだい）　680円
・鯵のたたき　680円
・天然鰤（ぶり）　780円
・富山湾の宝石　白海老　880円
・あおりいか糸造り　580円

・きときと刺身盛り合わせ（5種）
（真鯛・梶木まぐろ・がんど・たこ・甘海老）
　一人前　1,580円
　二人前　2,300円
　三〜四人前　3,800円
・本日の特撰刺身盛り合わせ（6種）
（めじ鮪・天然鰤・馬面はぎ・あおりいか・天然真鯛・甘海老）
　一人前　1,880円
　二人前　2,800円

■金沢の極上の味　本格にぎり寿司
・真鯛
・あおりいか
・鯵
・甘海老　各一貫150円
・かに味噌
・かに足
・明治鮪　各一貫200円

■料理長おすすめコース　仲秋
　　2,480円（税込2,604円）
その季節の旬の素材を使い料理長が御持て成し。せん駅前がおすすめするコース料理です。
　前菜
　　彩大根の燻製オリーブがけ
　　真鯛昆布〆　梅わさのせ
　　合鴨のロース煮
　刺身
　　金沢港　朝ぜり鮮魚のお刺身
　　天然鰤　図合蟹足洗い　地物甘海老
　小焜炉
　　カナダ産豚バラ肉と京水菜のしゃぶしゃぶ　岸田ポン酢
　油物
　　鱈白子と甘長唐辛子の天麩羅　抹茶塩
　止鉢
　　加賀野菜金時草のお浸し
　水物
　　ありの実　新高
　
　
■今月の和風膳

雪　1,280円（税込1,344円）
　前菜
　　細巻玉子腹々のせ
　　有頭海老芝煮　翡翠銀杏　昆布丸籠盛り
　　合鴨のロース煮
　今月の主菜
　　天然鰤照り焼き　原助大根
　　新牛蒡のサラダ
　　小河豚の竜田揚げ
　　焼目白子の柔らか玉子閉じ
　食事
　　清涼米こしひかり、香物、味噌汁
　水物
　　ありの実「新高」

月　1,980円（税込2,079円）
　前菜
　　細巻玉子腹々のせ
　　有頭海老芝煮　翡翠銀杏　昆布丸籠盛り
　　合鴨のロース煮
　造り
　　金沢港直選のお刺身盛合せ（内容はスタッフにおたずねください）
　今月の主菜
　　天然鰤照り焼き　原助大根
　　新牛蒡のサラダ
　　小河豚の竜田揚げ
　　焼目白子の柔らか玉子閉じ
　食事
　　清涼米こしひかり、香物、味噌汁
　水物
　　ありの実「新高」

花　2,500円（税込2,625円）
　前菜
　　細巻玉子腹々のせ
　　有頭海老芝煮　翡翠銀杏　昆布丸籠盛り
　　合鴨のロース煮
　造り
　　金沢港直選のお刺身盛合せ（内容はスタッフにおたずねください）
　今月の主菜
　　天然鰤照り焼き　原助大根
　　新牛蒡のサラダ
　　小河豚の竜田揚げ
　　焼目白子の柔らか玉子閉じ
　食事
　　図合蟹の釜飯　又は　握り寿司5貫
　水物
　　ありの実「新高」

【和風膳】
雪　1,280円（税込1,344円）
　前菜
　　能登牛昆布〆　柚子胡椒
　　サーモントロ炙りの握り
　　新銀杏の一汐揚げ
　今月の主菜
　　秋刀魚の献珍焼き
　　新蓮根のサラダ　りんごのドレッシング
　　松茸と薩摩芋の天麩羅
　　秋薫る木の子の玉子閉じ
　食事
　　清流米こしひかり、香物、味噌汁
　水物
　　ありの実「南水」

月　1,980円（税込2,079円）
　前菜
　　能登牛昆布〆　柚子胡椒
　　サーモントロ炙りの握り
　　新銀杏の一汐揚げ
　造り
　　金沢港直送のお刺身盛合せ
　（内容はスタッフにおたずねください）
　今月の主菜
　　秋刀魚の献珍焼き
　　新蓮根のサラダ　りんごのドレッシング
　　松茸と薩摩芋の天麩羅
　　秋薫る木の子の玉子閉じ
　食事
　　清流米こしひかり、香物、味噌汁
　水物
　　ありの実「南水」

花　2,500円（税込2,625円）
　前菜
　　能登牛昆布〆　柚子胡椒
　　サーモントロ炙りの握り
　　新銀杏の一汐揚げ
　造り
　　金沢港直送のお刺身盛合せ
　（内容はスタッフにおたずねください）
　今月の主菜
　　秋刀魚の献珍焼
　　新蓮根のサラダ　りんごのドレッシング
　　松茸と薩摩芋の天麩羅
　　秋薫る木の子の玉子閉じ
　食事
　　松茸の釜飯　又は　握り寿司5貫
　水物
　　ありの実「南水」

【料理長おすすめコース　仲秋】

その季節の旬の素材を使い料理長が御持て成し。
せん駅前がおすすめするコース料理。
2,480円（税込2,604円）

■献立
前　菜　キングサーモンのマリネ　紅芯大根
　　　　芯銀杏の汐揚げ　昆布丸籠
　　　　五郎島金時と小豆の蜜煮
刺　身　金沢港　朝ぜり鮮魚のお刺身
　　　　戻り鰹の叩き　天然真鯛湯霜　子付き甘海老
小焜炉　牛ロースカーボンプレート焼き
　　　　信州千曲茸
油　物　新蓮根の天麩羅と松茸フライ　抹茶塩
酢　物　葵利烏賊と金時草のぬた和え　軸防風
食　事　鰹酒盗焼おにぎりだし茶漬け
ありの実　南水

【金澤メニュー】
食で「金澤」を堪能できる特別コースです。
2,800円（税込2,940円）

■お品書き
食前酒　「萬歳楽、加賀梅酒」
前　菜　新湊産　ホタルイカ沖漬け
　　　　五郎島金時と小豆の蜜煮
造　里　金沢港水揚げ特選鮮魚　本日のお刺身
主　菜　おいしい主菜２つをお選び下さい
　　　　　・能登黒の開き干し炙り焼き
　　　　　（+600円で生のどぐろの姿焼きに替えれます）
　　　　　・能登牛カーボンプレート焼き　熟成赤ワインソース
　　　　　・秋鮭の醤油バター焼き
　　　　　・松茸と加賀蓮根の天麩羅
酢　物　釜茹で　図合蟹酢　土佐酢
食　事　日本海海鮮巻き寿司、味噌汁
水　物　ありの実「南水」

※内容は仕入れの都合上、変更する場合がございます。

【料理長おすすめコース　初秋】

その季節の旬の素材を使い料理長が御持て成し。
せん駅前がおすすめするコース料理。
2,480円（税込2,604円）

■献立
遠州産　加賀珍味『鯖へしこ』いしる醤油風味
　　　　　兵庫高坂鶏ジュニアもも肉のくわ焼
　　　　　とらふぐ皮のちりポン酢
金沢港　朝ぜり鮮魚のお刺身
　　　　　戻り鰹、赤烏賊鳴門、地物活甘海老
日本の豚　やまと豚と京水菜のしゃぶしゃぶ
伊勢産　大浅利と露松茸の天麩羅　抹茶塩
能登牛の直火炙りのたたきともぎたて野菜　柚子胡椒
信州木の子王国　秋の雑炊
ありの実

【金澤メニュー】
食で「金澤」を堪能できる特別コースです。
2,800円（税込2,940円）

■お品書き
食前酒　「萬歳楽、加賀梅酒」
前　菜　加賀野菜　金時草のお浸し
造　里　金澤港水揚げ特選鮮魚　本日のお刺身
主　菜　おいしい主菜２つをお選び下さい
　　　　　・能登黒の開き干し炙り焼き
　　　　　（+600円で生のどぐろの姿焼きに替えれます）
　　　　　・能登牛カーボンプレート焼き　卸したっぷり岸田ポン酢
　　　　　・能登天然岩がきのガーリックバター焼き
　　　　　・露松茸とへた紫茄子の薄衣揚げ
酢　物　釜茹で　図合蟹酢　土佐酢
食　事　日本海海戦巻き寿司、味噌汁
水　物　ありの実

※内容は仕入れの都合上、変更する場合がございます。

【特選地酒・梅酒・本格焼酎】
■日本酒
・福井県　黒龍（こくりゅう）いっちょらい　グラス 600円（税込630円）大徳利 1,280円（税込1,344円）
・石川県　獅子の里（ししのさと）超辛口　グラス 600円（税込630円）大徳利 1,280円（税込1,344円）

■ここでしか飲めない梅酒
・八海山　梅酒　500円（税込525円）

■本格焼酎
・白天宝山（はくてんほうざん）　グラス 600円（税込630円）
・赤霧島（あかきりしま）　グラス 800円（税込840円）
・金霧島（きんきりしま）　グラス 900円（税込945円）

■焼酎飲み比べ
・宝山飲み比べ（富乃宝山・吉兆宝山・白天宝山）　1,000円（税込1,050円）
・霧島飲み比べ（黒霧島・赤霧島・金霧島）　1,100円（税込1,155円）

■せん駅前　がぶ飲みワイン
【赤】
・シャトーン・クーロンジュ[2006]　2,500円
・アルトス・ラス・オルミガス・マルベック[2007]　2,500円
・コート・デュ・ローヌ・ルージュ[2007]サン・コム　2,500円
【白】
・エルカビオ・ブランコ[2006]ポデガス・エルカビオ　2,500円
・シャルドネ[2006]ドメーヌ・ド・ヴァレスキュー　2,500円
・スパークリング・ワイン・ブリュット／コノ・スル　2,500円

・やまと豚のしゃぶしゃぶ　680円（税込714円）
・やまと豚と木の子の醤油焼き　580円（税込609円）
・やまと豚の豚しゃぶサラダ　580円（税込609円）
・やまと豚ロースのポークジンジャー　580円（税込609円）
・山伏茸・こはく茸の天麩羅　480円（税込504円）
・木の子のしゃぶしゃぶ【白舞茸・こはく茸・ぶなしめじ】　480円（税込504円）
・木の子のバターホイル焼き　480円（税込504円）

■タジン鍋
・やまと豚と３種の木の子タジン鍋　780円（税込819円）

■能登天然岩がき
・殻付き　焼き岩がき　980円（税込1,029円）
・岩がきガーリックバター焼き　980円（税込1,029円）
■天然さざえ
・活さざえのつぼ焼き　380円（税込399円）

・生帆立貝浜焼き風　380円（税込399円）

■韓国料理
・ピリ辛スンドゥブ　680円（税込714円）
・やみつきホルモン焼きそば　580円（税込609円）
・ニラたっぷりのチヂミ　酢醤油と食べるラー油で　380円（税込399円）
・トッポギ　揚げ春巻き　480円（税込504円）
・豚肉と韓国のりのチョレギサラダ　480円（税込504円）

【特選地酒・梅酒・本格焼酎】
■日本酒
・福井県　黒龍（こくりゅう）いっちょらい　グラス 600円（税込630円）大徳利 1,280円（税込1,344円）
・石川県　獅子の里（ししのさと）超辛口　グラス 600円（税込630円）大徳利 1,280円（税込1,344円）

■ここでしか飲めない梅酒
・八海山　梅酒　500円（税込525円）

■本格焼酎
・白天宝山（はくてんほうざん）　グラス 600円（税込630円）
・赤霧島（あかきりしま）　グラス 800円（税込840円）
・金霧島（きんきりしま）　グラス 900円（税込945円）

■焼酎飲み比べ
・宝山飲み比べ（富乃宝山・吉兆宝山・白天宝山）　1,000円（税込1,050円）
・霧島飲み比べ（黒霧島・赤霧島・金霧島）　1,100円（税込1,155円）

■せん駅前　がぶ飲みワイン
【赤】
・シャトーン・クーロンジュ[2006]　2,500円
・アルトス・ラス・オルミガス・マルベック[2007]　2,500円
・コート・デュ・ローヌ・ルージュ[2007]サン・コム　2,500円
【白】
・エルカビオ・ブランコ[2006]ポデガス・エルカビオ　2,500円
・シャルドネ[2006]ドメーヌ・ド・ヴァレスキュー　2,500円
・スパークリング・ワイン・ブリュット／コノ・スル　2,500円

■日本の「豚やまと豚」
本物のおいしさ！　肉質はきめ細かく甘みがあり柔らかい！！
・やまと豚のしゃぶしゃぶ　680円（税込714円）
・やまと豚と木の子の醤油焼き　580円（税込609円）
・やまと豚の豚しゃぶサラダ　580円（税込609円）
・やまと豚ロースのポークジンジャー　580円（税込609円）

■長野発　信州木の子王国直送
原料からこだわり、体によいヘルシーな木の子！
・山伏茸ポンポコしめじの天麩羅　480円（税込504円）
・木の子達の大運動会（しゃぶしゃぶ）
・熟成岸田ポン酢と柚子胡椒で　580円（税込609円）
・木の子宝石箱　480円（税込504円）

■夏本番！磯の香り　荒磯料理
・殻付き　焼き岩がき　680円（税込714円）
・岩がきガーリックバター焼き　680円（税込714円）
・活さざえのつぼ焼き　480円（税込504円）
・生帆立貝浜焼き風　380円（税込399円）

■モロッコ料理
・やまと豚と木の子王国タジン鍋　580円（税込609円）

■韓国料理
・ピリ辛スンドゥブ　680円（税込714円）
・やみつきホルモン焼きそば　580円（税込609円）
・トッポギ　揚げ春巻き　580円（税込609円）
・豚肉と韓国のりのチョレギサラダ　480円（税込504円）
・ニラたっぷりのチヂミ　酢醤油と食べるラー油で　380円（税込399円）

■料理長おすすめのコース
・水雲　2480円（税込2604円）
　　遠州産　白瓜の利尻昆布〆
　　浅利の時雨煮
　　フルーツトマトのゼリーがけ
　　金沢港　朝水揚げのお刺身
　　平政重ね
　　明治鮪
　　地物活甘海老
　　三陸産　生帆立と夏野菜の天麩羅
　　雲丹塩
　　徳島産　活鮎の化粧焼き
　　タテ酢
　　加賀野菜　太胡瓜酢味噌がけ
　　浅利とうすい豆の釜めし
　　汁、香物
　　佐賀産まつうら産　プラム

・金澤メニューお品書き　2800円（税込2940円）
　　食前酒　「萬歳楽、加賀梅酒」
　　前菜
　　　・加賀太胡瓜と飛魚昆布〆の酢味噌
　　　・新湊産蛍烏賊沖漬の卸し和え
　　造里　金沢港水揚げ特選鮮魚　本日のお刺身
　　主菜　おいしい主菜を2つお選び下さい
　　　・能登黒の開き干し炙り焼き
　　　　（+600円で生のどぐろの姿焼きに替えれます）
　　　・能登牛カーボンプレート焼き　コクのある赤ワインソース
　　　・能登天然岩がきのガーリックバター焼き
　　　・浅利と夏野菜の天麩羅　雲丹塩
　　食事　加賀清流米　日本海海鮮山かけちらし
　　水物　佐賀まつうら産　プラム

卯月　金澤メニュー　2,800円（税込み2,940円）
〜食で“金澤”を堪能できる特別コースです。〜
　食前酒　「萬歳楽、加賀梅酒」
　春の前菜　金沢港　飯蛸のたまり醤油煮　「山下ミツ」桜豆腐
　造里　能登島漁師“久木馨”睦月の特選鮮魚
　主菜　おいしい主菜を2つお選び下さい
　・能登黒の開き干し炙り焼き（＋600円で生ののどぐろの姿焼きに替えられます）
　・能登牛カーボンプレート焼き　特製ステーキソース
　・鮪のほほ肉のステーキ　ジンジャー風味
　・活車海老・いささとピーターコーンのかき揚げ
　食事　加賀清流米　花ちらし　図合蟹、蛍烏賊
　水物　ハネジューメロン

料理長おすすめコース　花見月　2,480円　税込2,604円
〜麗春の候　卯月のお持て成し〜
　うぐいす豆艶煮
　越中　小梅貝旨煮
　金沢港　飯蛸のたまり醤油煮
　漁師“久木馨”本日の特選鮮魚
　炙り活蛸　柚子胡椒添え
　奥能登　天然桜鯛　菜の花をそえて
　金沢港　縞海老　桜一枝
　活車海老・いささとピーターコーンのかき揚げとうぐいす塩
　鮪ほほ肉と春大根のステーキ　ジンジャー風味
　新湊産　蛍烏賊酢味噌がけ
　図合蟹と若竹の釜飯
　汁、香物
　ハネジューメロン

Pasta Supecial
・ホタルイカとルッコラのパスタ　880円（税込924円）
　滑川産のホタルイカと有機ルッコラ　アンチョビのコクが効いた本格パスタ
・博多明太子と木の子のマヨネーズパスタ　780円（税込819円）
　木の子とマヨネーズの相性ぴったり　明太子のピリ辛とマヨネーズのコクと旨みをお楽しみください
・白えびのペペロンチーノ　880円（税込924円）
　採れたての白海老がたっぷり　にんにくの香りが食欲をそそります
・能登牛とまいたけの和風パスタ　1,280円（税込1,344円）
　能登の美しい自然とやさしい風土の中で育った能登牛と舞茸をあっさり和風に仕上げました

本日のビストロＳＥＮ
・本日の前菜5種盛合わせ　680円（税込714円）
　その日その日の新鮮素材をお客様に合わせてシェフが作ります。楽しみにしてご注文ください。
・カーリースタイル　フライドポテト　380円（税込399円）
　スパイラルカットしたオリジナルフライドポテト　一度食べたらやみつきになるかも
・とろ〜り　カニクリームコロッケ　480円（税込504円）
　自家製　とろ〜り　クリーミー　根室ずわい蟹使用　衣がサクサクとした軽い食感
・フォアグラとアスパラガスのソテー　880円（税込924円）
　世界3大珍味の1つ“フォアグラ”の口の中で溶ける滑らかな食感とグリーンアスパラのシャキシャキ感の絶妙なハーモニー
・本日の奥能登鮮魚料理
　採れたて奥能登の鮮魚料理をシェフが腕をふるって料理します　今日のお魚は何かな（内容・価格はスタッフにお尋ねください）
・能登牛のステーキ　1,680円（税込1,764円）
　丹精込めて育てられた全国屈指の名牛　舌の上でとろけるような柔らかさと甘み　能登で育った元気味