石川県の蟹漁解禁は11月6日。
今年もおいしい地物の蟹が待ち遠しいですね。
石川県はまだですが新潟県は10月1日より蟹漁が解禁されました！
なので蟹好きにはたまらない香箱蟹も一足お先に楽しめます。
さぁ待ちに待った蟹の季節の到来です。
「蟹の襲来です」
香箱蟹
ズワイガニのメスを石川県では香箱蟹と呼びます。
新潟ではメガニと呼ばれたりその地方によって根付いた名前で呼ばれています。
オスのズワイガニよりも小さい蟹ですが、その美味しさは別格！
内子・外子というプチプチの食感と濃厚なカニ味噌はカニ好きにはたまらない旨さ。
市場に出回る香箱蟹は小ぶりなものが多いですが、中には大きな香箱蟹もいます。
その大きな香箱蟹は中々市場に出回らないレア物。
独自のルートで優先的にその大きな香箱蟹を仕入れるので、大きくて旨味たっぷりの蟹を堪能できます。
石川県の解禁はまだですが、最高級の蟹を楽しむことができます。
活カニ
メスの香箱カニの美味しさをお伝えしましたが、オスのズワイガニも負けていません。
なんといっても身の大きさ！プリプリの食感と抜群の旨味。
食べ方も香箱蟹よりも多彩でお刺身・しゃぶしゃぶ・焼き・蒸しなど多彩なお料理で楽しむことができます。噛めば噛むほど広がる蟹の美味しさを思う存分お楽しみください。
北海道産などの活カニを解禁よりお先にご用意しております。
せん金沢駅前では１年中厳選した蟹を楽しめますので、金沢駅近くで蟹が食べれるお店をお探しの際はせんが鉄板です！