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萬歳楽の剱~つるぎ~能登杜氏四天王が醸す日本酒の魅力


金沢駅の兼六園口から六枚町方面に
歩いていると本町に佇む五鉄がある。

 

その五鉄こだわりのお酒が

 

心から酔わされる
石川の地酒、萬歳楽です。

 

その萬歳楽は小堀酒造が創り出す白山市鶴来のお酒です。
白山麗の大自然・静かな森に囲まれた中で醸されます。

 

白山の山頂に降った雪は100年以上かけて浄化され
私たちのもとに届くといわれています。

標高約200mにある専用の井戸で
その水を汲み上げています。

更にお酒によってお米を使いわけています。

キレイなお水×お米

厳選し、使いわけているお米と
澄み切ったきれいな水で醸された酒
が萬歳楽です。

 

 

萬歳楽の中でもおすすめの剱~つるぎ~

 

 

白山麓産「五百万石」を原料米に使用。
旨みや酸味を充分に持った力強く芯の通った味わい。
あと味のキレが良い山廃純米酒です。

 

冷やでのむのが通ですが

実は…

熱燗で飲んでも美味しいお酒です。

 

数ある熱燗で飲むお酒の中でも
コスパが高く、おすすめです。

 

こだわり抜かれて醸されたお酒の
新しい愉しみ方です。

 

 

そのこだわりのお酒は

 

 

能登杜氏四天王「家 修氏」によって醸される

 

 

 

三十歳の時に蔵人として蔵入り。三十九歳で杜氏になる。
「黒龍」、「喜楽長」の有名蔵の杜氏を経験して

地元石川県萬歳楽の杜氏に就任。


能登杜氏自醸酒品評会首席最高賞受賞
平成28年4月・平成26年4月・平成24年4月)
全国新酒鑑評会 金賞15回 受賞などの

実績豊かな名杜氏です。

就任後、酒蔵のシステムを1年かけて構築し
今の萬歳楽が醸されています。

その家修氏が好んで家で飲むお酒は萬歳楽の
甚~じん~

その甚も五鉄にてお愉しみいただけます。

 

 

 

 

 

本当にこだわり抜いた地酒「萬歳楽」を
五鉄にてご堪能してみてはいかがでしょうか??

次回は剱、甚に合ったお料理をご紹介します。