京都亀岡の地鶏と鴨をお刺身とたたきでお楽しみいただけます。
生産者との繋がりからミシュランのスターシェフたちがこぞって愛する「七谷地鶏」「七谷鴨」を鮮度の高いまま仕入れることで、お刺身とたたきでご提供することができます。
ぜひ、鮮度抜群の地鶏と鴨を金沢駅周辺でお楽しみください。
七谷地鶏のお刺身とたたき
七谷地鶏は、京都・七谷の澄んだ空気と清らかな水に恵まれた環境で、平飼いに近いストレスの少ない方法で育てられ、トウモロコシや穀物を中心とした飼料で旨味を引き出した、適度な歯ごたえと柔らかさ、甘みある上品な脂が特徴の地鶏です。
その地鶏の素材の味を味わえるお刺身とたたきをお楽しみいただけます。
七谷鴨のお刺身とたたき
七谷鴨は、京都・七谷の清らかな水と澄んだ空気に恵まれた自然豊かな環境で、穀物を中心としたこだわりの飼料により育てられ、臭みが少なく旨味が濃いのが特徴で、適度な脂のりでジューシーながらしつこさがなく、赤身は柔らかくコク深い味わいが楽しめます。
こちらの鴨の美味しさを知ると他の鴨はもう食べれない。
ぜひ、こだわりの美味しい鴨の魅力をお刺身とたたきでお召し上がりください。
もちろん炭火焼きで焼く焼き鳥でも美味しくお召し上がりいただけます。
七谷地鶏と鴨のお刺身とたたきを金沢駅近くの居酒屋・焼き鳥店・焼肉店で味わえるお店
自慢のお刺身とたたきを味わえるお店はこちらの店舗です。
せん金沢駅前・焼き鳥五鉄・焼肉大判・焼き鳥一滴・居酒屋水魚
ぜひ、こちらの店舗でお召し上がりください。